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腐竹制造商对豆制品的误解

作者:原创   发布时间: 2019/12/20 11:14:10

  豆制品是我们日常生活中必不可少的食物之一。豆制品也因其高营养价值而受到消费者的喜爱。然而,许多人在吃的时候实际上有一些误解,这导致了一些问题。为了让大家知道一些事情,下面是腐竹加工技术小编的介绍。

  1.早上空腹喝豆浆。豆腐棒剂表明,如果空腹喝豆浆,豆制品中的大部分蛋白质会在人体内转化为热量并被消耗掉,因此营养会大大减少。因此,当你喝豆浆时,吃一些淀粉类食物,如馒头和馒头。此外,喝豆浆后,你可以吃一些水果,因为豆制品富含铁,而水果可以加速人体对铁的吸收。

  2.所有大豆产品都可以补充钙。大豆本身含钙量不高,其产品含钙量与加工工艺有关。北方豆腐、豆腐皮和豆腐干等大型豆制品都是用钙凝固剂加工的,钙凝固剂是钙的良好来源。然而,内酯豆腐使用不含钙的葡萄糖酸内酯作为凝固剂,钙含量很少。打豆浆时,通常要加入20倍的水,滤出豆渣。因此,豆浆补钙效果差。

  3、痛风患者不能吃豆制品。许多人相信大豆制品是高嘌呤食物,所以痛风患者不能吃它们。然而,尽管豆类的嘌呤含量在相同重量的前提下与瘦肉的嘌呤含量相似,但应该注意的是,人们每天对豆类和肉类的摄入量相差甚远。100克瘦肉容易吃,但吃100克大豆有点困难,相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。此外,在豆制品的加工、制作和烹饪过程中,相当一部分嘌呤会溶解在水中并被去除。一些研究表明,摄入大量大豆制品和其他产品的人与痛风发作没有明显的相关性。

  4.自己做豆浆。只需加热一点,因为生大豆产品含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙和其他有害物质。如果你不做饭就喝,不仅难以消化,还可能出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。因此,在家里做豆浆时,你必须彻底煮熟。

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